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Eisenmangel und was man dagegen tun kann
Eisenreiche Lebensmittel zu essen ist nicht ausreichend, vor allem die richtige Kombination entscheidet darüber, wie viel Eisen vom Körper resorbiert werden kann.
Wie wichtig ist Eisen?
Eisen gehört zu den Spurenelementen und ist, trotz seines geringen Vorkommens, von gerade mal zwei bis fünf Gramm, im menschlichen Körper, lebensnotwendig. Es spielt eine essenzielle Rolle beim Sauerstofftransport, aus der Lunge in die Zellen, und ist ein Hauptbestandteil des roten Blutfarbstoffes Hämoglobin. Daher macht sich Eisenmangel am ehesten bei der körpereigenen Leistungsfähigkeit bemerkbar. Um diese gewährleisten zu können, muss das Blut mit ausreichend Sauerstoff versorgt sein und das geht nur wenn die Transporter im Blut, die roten Blutkörperchen ausreichend vorhanden sind.